RECETTE DU MOIS DE JUILLET
TOMATES MOZZARELLA
Ingrédients
3 grosses tomates à chaire ferme style oeur de boeuf
2 mozarellas buffalon de préférence ( en boule individuelle dans son jus )
1 botte de basilic, fleur de sel de guerande de preference, poivre du moulin
vinaigre de balsamic (10 cl), huile d'olive vierge extra
Explications
Ciseler le basilic après l'avoir effeuille ensuite couper les tomates en deux dans le sens du
pédoncule ( qu’il faut enlever bien sûr ) puis les poser sur la tranche et les couper en lamelles de 3
millimètres environ ensuite verser le tout dans un saladier égoutter la mozza la sécher dans un
papier absorbant et la couper en rondelles fines et la mettre aussi dans le saladier laisse marinier
avec une pointe de sel Guérande et quelques tour de poivre pendant 1 a 2 heures si possible
ensuite sortir du frigo juste avant de servir ajouter l huile d olive et le balsamique ainsi que rajouter
sel et poivre
Conseil
SERVIR AVEC UN ANJOU BLANC SEC
TOMATES MOZZARELLA
Ingrédients
3 grosses tomates à chaire ferme style oeur de boeuf
2 mozarellas buffalon de préférence ( en boule individuelle dans son jus )
1 botte de basilic, fleur de sel de guerande de preference, poivre du moulin
vinaigre de balsamic (10 cl), huile d'olive vierge extra
Explications
Ciseler le basilic après l'avoir effeuille ensuite couper les tomates en deux dans le sens du
pédoncule ( qu’il faut enlever bien sûr ) puis les poser sur la tranche et les couper en lamelles de 3
millimètres environ ensuite verser le tout dans un saladier égoutter la mozza la sécher dans un
papier absorbant et la couper en rondelles fines et la mettre aussi dans le saladier laisse marinier
avec une pointe de sel Guérande et quelques tour de poivre pendant 1 a 2 heures si possible
ensuite sortir du frigo juste avant de servir ajouter l huile d olive et le balsamique ainsi que rajouter
sel et poivre
Conseil
SERVIR AVEC UN ANJOU BLANC SEC
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